Ontem postei uma receita que tinha como acompanhamento o couscous marroquino. Hoje uma receita onde ele é a estrela! Desde que descobri esse ingrediente acho ótimo para fazer várias coisas na cozinha, inclusive saladas, como essa:

:: 1 xícara (chá) de couscous marroquino

:: 1 xícara (chá) de caldo de legumes

:: azeite

:: limão

:: 1/2 pimentão vermelho

:: 1/2 pimentão amarelo

:: 1/2 pimentão verde

:: 1 cebola roxa pequena

:: 100g de tomates cereja

:: sal e pimenta do reino

:: hortelã

:: cebolinha

Coloque o couscous em uma tigela, junte 1 colher (sopa) de azeite e o caldo de legumes fervente. Tampe com um pano de prato e deixe repousar por 5 minutos.

Destampe e adicione os pimentões e a cebola em cubos de no máximo 2cm e os tomates cereja partidos ao meio. Tempere com sal, pimenta do reino, azeite, limão, cebolinha e hortelã a gosto. Sirva em temperatura ambiente ou frio.

Rendimento :: 4 porções

Tempo de preparo :: 20 minutos

Dificuldade :: fácil

• Abril 13th 2011
• couscous marroquino / salada
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