pastel de pizza

pastel de pizza

Minha adolescência passou sem deixar muitas lembranças marcantes ou felizes, mas gosto de lembrar de pequenas coisas que eu vivia, quase sempre ligadas à comida. Lembro da minha mãe se levantando cedo pra fazer pão na chapa antes que eu fosse pra escola; do atravessar a Misseno de Pádua em muitas manhãs geladas até a escola que ficava na praça central de Lavras; do sorvete azul (!) da sorveteria da esquina; do pastel de pizza que eu comia quase sempre na cantina. E é dessa …

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pizza — o chef e a chata

pizza — o chef e a chata

No final do ano passado conheci um italiano que mora em Paris. Paolo, um arquiteto de Torino que assim como eu ama o instagram – foi inclusive por lá que a gente se conheceu. Um dia dei uma passada na casa dele e acabei descobrindo em sua cozinha uma bacia com uma massa de pizza linda que estava fermentando e crescendo! Ele dizia que era receita dele, que é diferente da do pai, diferente da que a mãe faz, diferente da que a vó faz. …

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Paella Valenciana

Antes de mais nada gostaria de agradecer a todos que responderam a pesquisa! Ela continua aberta no post anterior caso alguém ainda não a tenha respondido.

Lembro-me como se fosse hoje a primeira vez que provei paella. Inicialmente me provocou por ser tão amarela, ter muitas cores e sabores misturados. Parece um mexidão – e isso não é um adjetivo ruim não! É um prato típico espanhol que surgiu na região de Valência. Assim como nosso prato mais típico – a feijoada – a paella também …

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