Recentemente postei uma foto de alguns livros que comprei na nossa página no Facebook e muita gente quis que eu comentasse sobre eles. Além deles, vou aproveitar para mostrar um pouco outros livros que ganhei também. O primeiro que vou mostrar aqui se chama Ladurée :: Sucré :: the recipes e ganhei dos queridos Lorena, Marcus, Érika e Lu.

Pouco tempo atrás estive em Paris e conheci a Maison Ladurée, como contei nesse post. Para quem não sabe é uma confeitaria tradicional francesa fundada em 1862 em Paris. Lá foram inventados os macarons da forma como os conhecemos hoje.

Sobre o livro: De biscoitos a bolos e de tortas a massas, os clássicos da Ladurée são apresentados em receitas bem detalhadas e fotografadas (fotografia do prato pronto, não é passo a passo). Inclusive a receita de macarons deles está no livro. Já estou doido pra tentar fazer de novo! São sabores muito refinados, cores encantadoras, bem a cara da maison. E pra completar: são deliciosas como quem já conheceu pode falar.

Design: O livro é maravilhoso. Vem em uma caixa nas mesmas estampas das caixinhas de doces vendidas na loja. Tem acabamento de luxo, com capa dura acolchoada e encapada com veludo. A parte lateral é toda dourada. As fotos e ilustrações são maravilhosas. O livro é impecável.

As receitas são bem explicadinhas, mas quando fui olhar o tempo de cada receita… É de cair pra trás. A grande maioria exige preparações que levam 2, 3 horas. Pra quem gosta de rapidez e praticidade aqui não tem lugar: cada torta é composta de várias camadas, o que dificulta sempre.

Para quem ama fazer doces, e quer fazer doces sofisticados, é uma ótima escolha. Caso contrário é melhor optar por algum outro livro de doces. Meu primeiro teste foi uma torta TODA de chocolate chamada… Tarte Tout Chocolat! A receita dela com algumas adaptaçõezinhas (se não tivesse adaptaçõezinhas eu não me chamaria Guilherme Poulain!) eu posto amanhã.

Ladurée :: Sucré :: the recipes

Scriptum Editions (em inglês) :: Editions du Chêne-Hachette Livre (em francês)

Língua :: inglês ou francês

• Agosto 30th 2011
• Ladurée / livros / Sucré / the recipes
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