bolo fofinho de chocolate com café
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É com muita alegria que eu começo o novo layout do blog com um post muito querido pra mim. Tenho muito orgulho do trabalho lindo que meus queridos amigos Roo, Fabin e Bárbara fazem no Chagelado, e adoro muito o video que fizemos juntos do cheesecake de nutella. Dessa vez o video ainda tem a participação do talentoso Matheus Dias fazendo letterings de comida para os ingredientes. A luz da minha cozinha também foi um personagem e tanto. Vem ver:
ingredientes para o bolo
4 ovos
180 g (1 xícara + 2 coclheres de sopa) de açúcar
60 g (6 colheres de sopa) de cacau em pó
200 g de manteiga
250 ml (1 xícara) de café coado
1 colher (sopa) de fermento em pó
250 g (2 xícaras) de farinha de trigo
ingredientes para a cobertura
150 g de chocolate meio amargo
150 ml (2/3 de xícara) de creme de leite
1 colher (sopa) de café solúvel
5 paçoquinhas
Quebre os ovos numa tigela (de preferência pra bater na batedeira). Adicione o açúcar e bata por cerca de 10 minutos, vai ficar bem fofo, aerado e esbranquiçado. Pré-aqueça o forno a 200ºC. Peneire a farinha de trigo com o cacau em pó e o fermento. Com ajuda de uma colher amasse qualquer grumo de cacau que sobrar na peneira, é normal ter pelotinhas e por isso mesmo é importante peneirar!
Retire da batedeira e vá misturando e adicione, intercalando, a manteiga, os ingredientes peneirados e o café coado. Misture até ficar homogêneo. Unte a forma do bolo e enfarinhe também (usei uma de 23 cm de diâmetro com furo no meio). Despeje a massa na forma e gire-a para nivelar. Asse por cerca de 40 minutos. Enquanto assa, faça a cobertura: Pique o chocolate. Aqueça o creme de leite com o café solúvel. Assim que ferver, despeje sobre o chocolate, aguarde 30s e misture bem.
Quando o bolo esfriar, desenforme-o, cubra com o creme de chocolate e esfarele a paçoquinha para decorar – e pra ficar gostoso também!
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