bolo fofinho de chocolate com café

bolo fofinho de chocolate com café

É com muita alegria que eu começo o novo layout do blog com um post muito querido pra mim. Tenho muito orgulho do trabalho lindo que meus queridos amigos Roo, Fabin e Bárbara fazem no Chagelado, e adoro muito o video que fizemos juntos do cheesecake de nutella. Dessa vez o video ainda tem a participação do talentoso Matheus Dias fazendo letterings de comida para os ingredientes. A luz da minha cozinha também foi um personagem e tanto. Vem ver:

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ingredientes para o bolo

4 ovos

180 g (1 xícara + 2 coclheres de sopa) de açúcar

60 g (6 colheres de sopa) de cacau em pó

200 g de manteiga

250 ml (1 xícara) de café coado

1 colher (sopa) de fermento em pó

250 g (2 xícaras) de farinha de trigo

ingredientes para a cobertura

150 g de chocolate meio amargo

150 ml (2/3 de xícara) de creme de leite

1 colher (sopa) de café solúvel

5 paçoquinhas

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Quebre os ovos numa tigela (de preferência pra bater na batedeira). Adicione o açúcar e bata por cerca de 10 minutos, vai ficar bem fofo, aerado e esbranquiçado. Pré-aqueça o forno a 200ºC. Peneire a farinha de trigo com o cacau em pó e o fermento. Com ajuda de uma colher amasse qualquer grumo de cacau que sobrar na peneira, é normal ter pelotinhas e por isso mesmo é importante peneirar!

Retire da batedeira e vá misturando e adicione, intercalando, a manteiga, os ingredientes peneirados e o café coado. Misture até ficar homogêneo. Unte a forma do bolo e enfarinhe também (usei uma de 23 cm de diâmetro com furo no meio). Despeje a massa na forma e gire-a para nivelar. Asse por cerca de 40 minutos. Enquanto assa, faça a cobertura: Pique o chocolate. Aqueça o creme de leite com o café solúvel. Assim que ferver, despeje sobre o chocolate, aguarde 30s e misture bem.

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Quando o bolo esfriar, desenforme-o, cubra com o creme de chocolate e esfarele a paçoquinha para decorar – e pra ficar gostoso também!

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  • Thais diz:

    Seus vídeos, receitas são DEMAIS !!! Vc transmite uma energia tão boa pra quem assiste….faz parecer tão fácil de fazer mesmo pra nós leigos!
    Muito obrigada por compartilhar seus conhecimentos e seu dom!
    Deus te abençoe
    Thais

  • Sabrina diz:

    Que coisa mais linda… A luz, as cores, a forma como representaram a receita. Só faltou um: o cheiro. Café com chocolate deve ter sido um sonho a mais no meio de toda a graciosidade do vídeo. Agora falta só eu conseguir fazer! Rs
    Parabéns pelo amor ao que faz e pelo lindo blog.
    Um beijo

    • gpoulain gpoulain diz:

      oi Sabrina! pois é, infelizmente não dá pra passar o cheiro pelo video, mas dá pra passar todo o afeto né?
      muito obrigado e tente fazer o bolo sim! :)

      beijo!

  • Karina diz:

    Amei a forma como foram apresentados os ingredientes, super fofo e criativo!!! Parece ser muito bom, vou testar!!

  • Fernanda diz:

    Gui, o creme de leite não talha se for fervido?

    • gpoulain gpoulain diz:

      não! isso na verdade é um pouco mito, sabia? mas assim, eu só uso o pasteurizado (aquele da geladeira) ou o de caixinha. nunca me arrisco com o de lata, não gosto da textura, ele já vem com o soro separado, sabe? nas confeitarias onde trabalhei e mesmo na escola a gente só fazia ganache de chocolate assim, fervendo o creme de leite mesmo. um abraço!

  • nila diz:

    Gui,
    posso trocar o cacau por chocolate em pó? se sim, uso a mesma quantidade?

    • gpoulain gpoulain diz:

      pode trocar sim e usar a mesma quantidade, Nila! só não recomendo trocar por achocolatado, por chocolate em pó pode sim. :)

  • Paula Marins diz:

    Chocolate, café e bolo! é MUITO amor juuuuuuuuuuuuuunto <3
    Como não amar o gui e todo esse amor que ele coloca nas receitas?

    Será que se trocar a farinha de trigo pela farinha preparada sem glúten da certo?
    Testarei esse fim de semana sem falta!
    Beeeijos <3

  • Flavio diz:

    gente! isso é maravilhoso demais
    vou tomar vergonhas na cara e cozinhar mais
    #inspiração

  • Marjory diz:

    Guiiiiii, que coisa loka é essa? Fiz, ficou prazenteiro por demais e fez sucesso por aqui!
    Nunca pare de cometer peripécias culinárias. Como sabe, nós reles mortais, dependemos de mtas delas postadas neste feliz blog.
    Então, até mais e um abraço fofinho igual ao meu bolo.

  • Oi!

    Meu nome é Isabela, minha irmã tem um blog chamado wordsofleisure.com, de variedades, e lá temos uma coluna semanal chamada Prato do DIa, onde postamos sobre receitas que testamos e que gostamos muito. A nossa intenção é compartilhamento de conteúdo que nos agrada e mostrar que cozinhar pode ser algo prazeroso e divertido, e possível para pessoas que não são do meio. Em menos de 3 meses da coluna, já publicamos duas receitas suas, pois realmente somos muito fã! E sempre temos curiosidade de testar o que você mostra aqui! Compartlho aqui só para você saber o quanto admiramos seu trabalho!
    Se quiser ver, seguem os links:

    http://wordsofleisure.com/2015/03/06/prato-do-dia-bolo-fofinho-de-chocolate-com-cafe-by-gui-poulain/

    http://wordsofleisure.com/2015/01/09/prato-do-dia-salada-cretan-by-gui-poulain/

    Um abraço,

    Isabela

    • gpoulain gpoulain diz:

      oi Isabela! aaaah que coisa mais bonita! dei uma passadinha lá nos dois posts e também lembrei de ver essas fotos no instagram. muito obrigado! um abraço, com afeto!

  • Lana diz:

    qual teu face….. que possa acompanhar tbm as receitas??

  • Letícia Magno diz:

    Oie! Primeiramente, seu blog é lindo, dá pra ver que tudo é feito com afeto mesmo :) em segundo, queria tirar uma dúvida.. A massa sozinha, fica com gosto de café? Se sim, posso substituir por outro líquido? Obrigada!

  • Natalia Lemos diz:

    Gui!
    Fiz meu casamento com chá gelado! Eles são demais!!!!
    O vídeo ficou ótimo! O bolinho de chuva já foi um sucesso aqui em casa, as visitas da pequena Helena amaram! Mal posso esperar pra fazer esse bolo de chocolate!
    Mto sucesso pra vc!! E obrigada pela delicadeza que vc espalha pelo mundo!
    Bjs!

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