carta amarela #20 – “faça algo que ama e nunca se sentirá cansado”
Paris, 24 de junho de 2012
Queridos amigos,
Finalizando o curso, fizemos uma viagem de estudos para a Alsace, um lugar que eu nunca pensei em visitar. E é uma região linda, assim como todas as da França que tenho podido conhecer desde que cheguei. Viajamos todos juntos: pastry A, pastry B e os nossos chefs Didier e Thierry. Em três dias visitamos algumas cidades, tivemos almoços e jantares memoráveis e pudemos conhecer além da região, algumas particularidades relacionadas à nossa profissão. Do museu do chocolate até …
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