áries | queijo quente perfeito com sopa de fogo

áries | queijo quente perfeito com sopa de fogo

áries | 21/03 – 20/04

É chama ardente, fogo intenso. No entusiasmo de todos os riscos. No acolhedor de um queijo quente, na praticidade de quem tem muito a viver. O calor das especiarias. O calor de quem vive sem medos, sempre no entusiasmo da vida.

A sopa de tomates com especiarias é um complemento maravilhoso para um excelente queijo quente. Se quiser, pode ser servida fria, como um gaspacho. A maionese dá cremosidade ao pão, a manteiga e o alho o sabor, e claro, a mistura …

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salada de lentilha, queijo e pesto

salada de lentilha, queijo e pesto

Nesses dias cinzas e frios aqui em São Paulo tenho alternado fazer saladas frias com saladas mornas. Essa é uma salada que cai bem das duas formas, fria ou morna. Junta alguns ingredientes que gosto muito, como queijo de cabra (que pode ser substituído aqui por gorgonzola, se você não o encontrar) e um pesto delicioso de rúcula e castanha do pará. É uma salada muito saborosa e fica ótima pra fazer pra servir de entrada num almoço ou jantar com amigos.

1 xícara de lentilhas
2 …

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pão de alho com queijo

pão de alho com queijo

Pão de alho é aquele clássico dos churrascos e essa versão com muito queijo é ótima pra servir não só nesses momentos mas em qualquer reunião de família e amigos. A manteiga de alho fica deliciosa e pode ser usada também em outras ocasiões, como passar um pouco em um bife que acabou de sair da chapa pra dar todo um sabor especial.

1 pão italiano grande
8 dentes de alho
100 g de manteiga com sal em temperatura ambiente
150 g de muçarela fatiada
150 g de queijo prato …

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risoto de aspargos e fontina

risoto de aspargos e fontina

Sábado foi dia do primeiro almoço pós casa organizada em São Paulo. Foi gostoso ter dois amigos e o pequeno Jarbinhas por perto – e eu precisava de uma receita prática – não tive muito tempo pra cozinhar – e gostosa pra esse momento. Gosto sempre de usar caldo de legumes caseiro – se não posso fazer prefiro usar água a usar cubo de caldo industrializado. Mostrei essa receita no último sábado no snapchat (guipoulain) e acabei mostrando a forma como fiz o caldo: substituí …

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