as tortas de limão mais gostosas de paris

Como eu disse previamente, vou falar das pâtisseries parisienses nesse espaço também. As pessoas no Brasil em geral conhecem Ladurée, Pierre Hermé e Fauchon, mas elas serem tão famosas não quer dizer necessariamente que são as melhores, né? Nesses 10 meses vivendo aqui tive a oportunidade de ir a muitas pâtisseries. E cada uma tem alguma coisa que se destaca. Não sei falar exatamente para vocês: vá nessa ou aquela, mas posso falar qual é minha opinião acerca de alguns doces específicos.

Torta de limão (que …

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torta de limão siciliano (tarte au citron)

Finalmente posto aqui a receita mais votada das tortas. Ela é razoavelmente diferente das tortas que temos no Brasil. Vai bastante suco de limão no recheio, por isso, se for utilizar o limão comum, coloque um pouco menos. Faço aqui com o siciliano porque ele é que é o limão comum daqui, embora seja bem fácil achar o nosso ‘citron vert’. O merengue complementa essa torta e ela fica bem bonita.

Para uma torta em aro de 20cm de diâmetro:

massa (pâte sucrée)

:: 150g de farinha de …

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