receita ilustrada #4 – sopa de alho poró com iogurte

O inverno já vai rumando ao fim, mas ainda dá tempo de fazer umas sopinhas gostosas e diferentes, né? Sei que alho poró não se acha em todo lugar, mas é dos meus ingredientes preferidos! Minha mãe até plantou deles na horta, por saber do tanto que gosto e uso. Dia desses estive a trabalho em SP e tive que pular de supermercado em supermercado até conseguir encontrar. Enfim, é uma sopa bem tranquila de fazer, e o sabor do iogurte é bem presente. As …

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receita ilustrada #2 – creme de lentilhas com cogumelos

Adoro lentilhas principalmente em saladas e sopas. Essa receita une ainda outro sabor que adoro: cogumelos. Com outros ingredientes que fazem toda a diferença na hora de realçar o sabor da lentilha (e adicionam nutrientes, como a cenoura), esse creme é uma delícia. Como toda receita ilustrada daqui, também é bem simples de fazer. Lembrando: a imagem da receita aumenta ao ser clicada.

400 g de lentilhas

200 g de champignons de paris

2 cebolas

1 cenoura

50 g de bacon picado

1 l de caldo de carne

1 l de água

1 …

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pra esquentar o fim de semana

Não sei bem como anda o clima onde você que me lê está, mas Beagá esfriou bastante nos últimos dois dias. Claro, já voltei correndo a pensar em sopas! Fiz uma pequena seleção das que eu mais gosto dentre as já publicadas aqui no Moldando Afeto.

Dentre as clássicas, duas francesas: A deliciosa sopa de cebola gratinada com bastante comté e a vichyssoise, uma sopa fria típica do verão francês, mas que eu prefiro tomá-la bem quentinha. Uma sopa que tomo desde pequenininho é a de …

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creme de cenoura e leite de coco

Aos poucos vem chegando o frio (ao menos em BH!), e pra mim é uma época gostosa pra sopas e cremes. Amo colocar um toque agridoce, e essa receita é bem isso: cenoura, abacate e leite de coco, ingredientes que puxam para o doce. Então tempere bem e curta, sendo servida quente ou fria – adoro também sopas frias e essa cai super bem numa temperatura ambiente ou levemente fresca. Eu acho interessante como no Brasil o abacate é tratado como fruta, ao contrário de …

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