áries | queijo quente perfeito com sopa de fogo

áries | queijo quente perfeito com sopa de fogo

áries | 21/03 – 20/04

É chama ardente, fogo intenso. No entusiasmo de todos os riscos. No acolhedor de um queijo quente, na praticidade de quem tem muito a viver. O calor das especiarias. O calor de quem vive sem medos, sempre no entusiasmo da vida.

A sopa de tomates com especiarias é um complemento maravilhoso para um excelente queijo quente. Se quiser, pode ser servida fria, como um gaspacho. A maionese dá cremosidade ao pão, a manteiga e o alho o sabor, e claro, a mistura …

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creme de palmito

creme de palmito

Tenho amado fazer cremes e sopinhas nessas noites bem frias que tem feito por aqui. Essa é dessas receitas que, além de rápidas, você provavelmente tem esses ingredientes em casa. O creme fica bem saboroso e com textura bem suave. Bora fazer pra comer embaixo das cobertas assistindo Netflix?

1 colher (sopa) de manteiga
1 cebola picada em cubinhos
1 vidro de palmito
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 L (4 xícaras) de leite
noz-moscada a gosto
sal a gosto

Em uma panela, coloque a manteiga e leve ao fogo até …

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5 sopas pra ficar quentinho

5 sopas pra ficar quentinho

Tenho adorado essas últimas noites de vento frio pra chegar em casa e preparar uma sopa quentinha pra tomar e ir assistir séries debaixo das cobertas. Gosto de sopas simples e saborosas e diversidade pra poder ir variando com o passar das noites. Por isso selecionei 5 receitas de sopas que gosto muito pra inspirar nos dias que o frio bater [os títulos são links para as receitas]:

 

 

caldo de mandioca com carne seca

Esse é um clássico aqui de casa (junto da canjiquinha com costelinha da …

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creme de couve-flor

creme de couve-flor

Não faz muito tempo contei aqui uma história minha envolvendo um creme de couve-flor. Desde então tenho tentado fazer um velouté que se aproxime ao que comi anos atrás. Esse foi o mais próximo que cheguei: a couve-flor vai ao forno com um pouquinho de azeite, sal e pimenta do reino, e suas beiradinhas ficam levemente tostadas: isso dá um sabor ligeiramente defumado ao prato final, que fica delicioso. Os dias andam mais fresquinhos por aqui e tem caído bem fazer sopas, caldos e cremes …

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