risoto de camarões com cúrcuma

risoto de camarões com cúrcuma

Primeiramente quero agradecer a todos os comentários, e-mails e mensagens carinhosas que recebi após a última carta. Com o tempo ainda quero responder todo mundo, mas me fez um bem danado receber tanto carinho!

Semana passada uma amiga querida que mora em Berlim veio passar uns dias em Paris. É a Carole, daquele bolo de chocolate que já tanto fez sucesso entre os leitores do blog. Já faz um ano que ela mora lá e fazia um pouquinho mais de tempo do que isso desde …

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bolo perfumado de laranja

bolo perfumado de laranja

Sabe aqueles bolos que inundam o ambiente com seu perfume? Geralmente os com mexerica ou laranja são assim. Ontem aproveitei o solzinho do inverno. Estava bem frio na casa da minha mãe e eu estava lendo um livro que tem laranja no título. Não deu outra. Resolvi que precisava fazer um bolo de laranja. Mas aí eu não estava na minha casa de sempre e não sabia bem o que encontrar pela despensa. Acabei descobrindo que só tinha umas 3 colheres de sopa de farinha …

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panquecas americanas – versão normal e versão sem glúten e lactose – o chef e a chata

panquecas americanas – versão normal e versão sem glúten e lactose – o chef e a chata

Sem dúvidas esse foi o episódio mais divertido de gravar. A receita é muito simples de ser feita, e é realmente divertido se você resolve ficar brincando de virar as panquecas sem espátula. Não é um café da manhã pra fazer todo dia, mas não tem nada melhor do que estar com alguém querido num sábado ou domingo de manhã fazendo isso. Não é demorado, é gostoso, e ainda fizemos a versão sem glúten e sem lactose pra quem é intolerante. O sabor das duas …

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bolo de limão siciliano sem glúten e sem lactose

Foi com algumas poucas tentativas que cheguei nessa receita. É meio complicado substituir a farinha de trigo em bolos, pois é justamente o glúten que dá a textura e maciez de um bolo ou pão. Misturando farinha de arroz e amido de milho cheguei num resultado de um bolo bem fofinho e saboroso, embora eu ainda sinta falta da manteiga (que substituí aqui por óleo de canola). A cobertura dá um toque a mais ao bolo, deixando-o bem gostoso!

massa:

80 g (2/3 de xícara) de farinha …

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