mousse de parmesão (para acompanhar saladas!)

mousse de parmesão (para acompanhar saladas!)

Hoje fiz uma coisa pela primeira vez: ensinei a fazer uma receita pelo snapchat (guipoulain). Ela ainda está no ar até por volta de 15h de segunda, dia 19/10. Achei legal essa forma de fazer um mini videozinho ao vivo, enquanto cozinhava. Pelo instagram (@gpoulain) fiquei sabendo que muita gente gostou! Sempre que eu fizer isso eu postarei a receita completinha aqui assim que puder. A de hoje é ótima pra esses tempos de calor que temos vivido. Acompanha bem qualquer salada, é uma mousse …

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salada de grão de bico com atum — o chef e a chata

salada de grão de bico com atum — o chef e a chata

Adoro comer saladas que tenham algum tipo de grão. Essa eu sempre comi na casa de um amigo querido, o Roger. Fiquei tentando lembrar da receita dele pra poder ensinar e com isso acabei dando alguns toques meus. É simples de fazer e faz uma vista danada numa mesa acompanhando uma carne e arroz. Mas ela também pode ser consumida como prato único. Além disso aproveito aqui pra ensinar como fazer uma maionese caseira – eu gosto de bater na mão, mas se você for …

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pra refrescar o verão: saladas!

pra refrescar o verão: saladas!

Janeiro é aquela época de calor em que muitos dias acaba sendo difícil comer pratos muito quentes, com caldos… Além disso vem depois da comilança toda do fim do ano, a gente quer coisas mais leves. Pra mim é época pra aproveitar e fazer saladas! Selecionei aqui algumas das minhas preferidas do arquivo do blog. Sei que algumas tem uma cara de “festa”, mas adoro uma salada mais incrementada. Muitas das vezes elas acabam virando prato único e são mais saborosas que aquelas saladas do …

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salada de quinoa, couve e romã

salada de quinoa, couve e romã

Anda fazendo muito calor em BH, o que me faz pensar em pratos refrescantes e saladas pra comer sempre. Essa salada em si fiz para a virada do ano que passei com 5 amigos em minha casa. Ela pode ser considerada também um prato único, e você pode inclusive adicionar salmão defumado, frango desfiado ou algum tipo de carne se quiser deixá-la bem completa. Mas eu amo assim: o azedinho do limão, o sabor da couve, o delicado da quinoa, o crocante das nozes e …

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