camarão na moranga

camarão na moranga

Acho a combinação de abóbora, gengibre e camarão incríveis. Essa foi mais uma receita que fui modificando um pouco por causa da minha mãe em sua dieta low carb. Pra não precisar ser servida com arroz, quis fazer um creme de abóbora que é quase um purê, assim essa receita pode ser considerada também um prato único. A versão que gravamos é a mais bonitinha pra ser servida num jantar entre amigos. Mas faço também de uma outra forma um pouco simplificada: Faço o purê …

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moussaka

moussaka

Desde que voltei da Grécia não paro de pensar em uma coisa: tentar reproduzir em casa muitos dos pratos sensacionais que comi por lá. Das coisas mais gostosas é que o povo é muito simpático lá e onde quer que eu fosse eu parava pra perguntar sobre os ingredientes deles, agricultura, receitas e fui aprendendo muita coisa. Um prato bem típico deles é a moussaka: camadas de carne moída bem temperadinha intercaladas com berinjela grelhada no azeite. Molho branco e queijo por cima. É delicioso …

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pizza sem glúten (massa de couve flor)

pizza sem glúten (massa de couve flor)

Um dia entramos todos no que viria a ser um dos meus restaurantes preferidos. Éramos oito tentando se aquecer um pouco e ter uma bela refeição. O garçon avisou que por sermos muitos teríamos um menu fechado. o primeiro prato era um velouté de couve flor. Lembro da gente sorrindo uns para os outros numa alegria enorme em comer algo tão simples e tão delicioso. Acho que foi esse o dia em que a couve flor se tornou um dos meus vegetais preferidos. Desde então …

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bacalhau gratinado

bacalhau gratinado

Toda vez que vou à casa da minha mãe adoro revirar coisas me que lembram tempos bons. Acho fotos antigas e, recentemente, achei uma pasta com vários papéis soltos de receitas antigas que minha mãe copiou ou que amigas deram pra ela. Uma dessas amigas da minha mãe, a Lucinha, sempre fazia com o maior capricho um bacalhau gratinado quando a gente ia na casa dela. Sempre adorei. Achei a receita escrita na letra redondinha dela, num papel que já guarda as marcas do tempo. Fazer pela …

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