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bolinhos assados de merluza

Costumo comer muito peixe e frango no dia a dia. Pra fugir do grelhado gosto de fazer outras opções leves e que sejam econômicas também. Esse bolinho fica bem gostoso. Sendo assado ele não fica muito crocante, mas é uma opção leve, saborosa e mais barata pra quem costuma amar bolinho de bacalhau. Sirva com molhinho de tomate apimentado e fica um bom lanche, um bom petisco, ou mesmo uma refeição, se quiser servir com arroz e salada.

1 kg de filé de merluza
1 kg de …

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Outubro 28th 2015
batata / do mar / lanches / merluza / peixe / pra começar / receita leve

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sopa de cebola gratinada — o chef e a chata

Uma das sopas mais clássicas francesas é a sopa de cebola, sempre servida em potinhos que saem fumegando do forno cobertos por pão e queijo derretidinho. É das sopas que mais gosto de fazer quando tá frio porque ela é fica tão quentinha e gostosa! Quando a gente tira do forno dá uma fooome ver aquela sopa borbulhando com o queijo gratinado em cima. O grande segredo aqui é deixar a cebola caramelizar bastante na manteiga. Não é difícil de fazer como dá pra ver …

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Agosto 13th 2015
cebola / o chef e a chata / pão / Paris / pra começar / queijo / sopas / vegetariano

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pastel de angu — o chef e a chata

Um tira gosto muito típico em Minas (ao menos em BH!) é o pastel de angu. É como se fosse uma polenta frita, super gostosa e recheada geralmente com carne. Além de tudo é uma boa receita para os intolerantes a glúten e lactose já que a massa é feita de fubá, ovo, polvilho e água. Temos uma opção pra vegetarianos aqui, recheado com queijo prato (e uma pitadinha de pimenta calabresa) fica incrível! Vem aprender com a gente:

750 g (6 xícaras) de fubá

1 litro …

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