leão | torta rei da selva

leão | torta rei da selva

leão | 22/07 – 23/08

É ser tanto, ser excesso. ter o rugido mais alto, querer que a torta seja a mais bonita possível. Querer ser tudo morrendo de medo de ser nada. Desse orgulho nasce um coração dos mais fortes, porque é ali, dentre toda intensidade que se encontra um dos mais leais amigos.

Já publiquei essa torta aqui há cerca de um ano e muita gente me pediu pra fazê-la em vídeo pra mostrar direitinho o passo a passo. Aí está:

massa:
150 g (1 e 1/2 …

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áries | queijo quente perfeito com sopa de fogo

áries | queijo quente perfeito com sopa de fogo

áries | 21/03 – 20/04

É chama ardente, fogo intenso. No entusiasmo de todos os riscos. No acolhedor de um queijo quente, na praticidade de quem tem muito a viver. O calor das especiarias. O calor de quem vive sem medos, sempre no entusiasmo da vida.

A sopa de tomates com especiarias é um complemento maravilhoso para um excelente queijo quente. Se quiser, pode ser servida fria, como um gaspacho. A maionese dá cremosidade ao pão, a manteiga e o alho o sabor, e claro, a mistura …

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salada de lentilha, queijo e pesto

salada de lentilha, queijo e pesto

Nesses dias cinzas e frios aqui em São Paulo tenho alternado fazer saladas frias com saladas mornas. Essa é uma salada que cai bem das duas formas, fria ou morna. Junta alguns ingredientes que gosto muito, como queijo de cabra (que pode ser substituído aqui por gorgonzola, se você não o encontrar) e um pesto delicioso de rúcula e castanha do pará. É uma salada muito saborosa e fica ótima pra fazer pra servir de entrada num almoço ou jantar com amigos.

1 xícara de lentilhas
2 …

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cachorro quente de forno

cachorro quente de forno

Essa receita me faz pensar em enroladinhos de salsicha que eu comia quando criança, mas numa versão aind amais gostosa e simples: essa versão vai bastante queijo e a massa é muito fácil de fazer, usando basicamente farinha e iogurte como ingredientes para prepará-la. No video ensinamos a fazer os “twists” que fazem dessa versão de cachorro quente de forno um ótimo aperitivo pra servir com a cervejinha do fim de semana, já que cada um deles fica com 6 pedaços que dá pra puxar …

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