bolinho de bacalhau

No natal de 2009 minha família toda resolveu passar o Natal na terra do meu já falecido avô: Porto, em Portugal. Chegando lá nos fartamos de bacalhau e comemos um delicioso bolinho na beirada do Rio Douro. Perguntei ao dono português se tinha algum segredo e ele disse: não, o importante é ser simples e colocar mais bacalhau que os outros ingredientes. Coisa que a maioria dos bolinhos que eu como não é assim né?