FAQ: sobre pâtisserie, estudar na França e a Ferrandi

FAQ: sobre pâtisserie, estudar na França e a Ferrandi

Não sei se é porque começamos a temporada em Paris ou se é porque muita gente leu minhas histórias no livro, mas voltei a receber inúmeros e-mails com perguntas sobre meus estudos. Resolvi atualizar um artigo que tinha escrito em 2013 pra tentar ajudar essas pessoas que sempre me escrevem com perguntas sobre estudar pâtisserie, estudar na França e mesmo sobre a escola Ferrandi. Vou tentar explicar tudo aqui pra quem tiver esse interesse. Tive muitas dúvidas antes de ir e pouca gente pra me …

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FAQ: sobre pâtisserie, estudar na França e a Ferrandi

Resolvi escrever este artigo pra tentar ajudar as várias pessoas que sempre me escrevem com perguntas sobre estudar pâtisserie, estudar na França e mesmo sobre a escola Ferrandi. Pois bem, vou tentar explicar tudo aqui pra quem tiver esse interesse. Tive muitas dúvidas antes de ir e pouca gente pra me ajudar, então lá vamos nós:

\\ estudando pâtisserie

A pâtisserie, antes de mais nada, não pode necessariamente ser traduzida como confeitaria aqui. A pâtisserie é algo super super super francês, e envolve, necessariamente, os doces feitos …

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as tortas de limão mais gostosas de paris

Como eu disse previamente, vou falar das pâtisseries parisienses nesse espaço também. As pessoas no Brasil em geral conhecem Ladurée, Pierre Hermé e Fauchon, mas elas serem tão famosas não quer dizer necessariamente que são as melhores, né? Nesses 10 meses vivendo aqui tive a oportunidade de ir a muitas pâtisseries. E cada uma tem alguma coisa que se destaca. Não sei falar exatamente para vocês: vá nessa ou aquela, mas posso falar qual é minha opinião acerca de alguns doces específicos.

Torta de limão (que …

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carta amarela #3 – a primeira aula de pâtisserie

Paris, 13 de fevereiro de 2012

Queridos amigos,

Semana passada foi uma semana cheia de novidades para mim. Uma mistura de gripe, muitas horas de escola, comidas deliciosas, vinho barato… Ainda quero sentar para poder escrever sobre a própria escola em si (até porque muitos de vocês me perguntaram isso), sobre meus colegas de toda parte do mundo, mas por hora quero começar da primeira aula que fez meus olhos brilharem.

Depois de dois dias de aulas de orientação, entrevistas pra saber nosso nível de francês e ambientação, …

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