pierogi

Em nosso último dia de aula pudemos fazer alguns pratos típicos de seus próprios países. Alguns fizeram coisas salgadas, outras doces… Na verdade já era algo que fazíamos por conta própria, em banquetes para reunir nossos colegas, sempre na casa de alguém. Mas dessa vez tínhamos a disposição uma cozinha industrial.

Patrycja, minha amiga polonesa (o nome se pronuncia quase igual ao nosso Patrícia mesmo!), fez um prato típico da terra dela: Pierogi. Pode ser descrito talvez como um pastel cozido, mas lembra muito também um …

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fettuccine com alho-poró e salsão

Pensei comigo ultimamente que quem sabota a minha vida sou eu mesmo e quem tem que me fazer feliz também sou eu mesmo.

Tenho tentado colocar esse pensamento de ser feliz na minha mente. Todos os dias. Na hora do almoço, depois do trabalho, na hora de dormir. Sair pra jantar, ver um filme, ir à padaria. Beber vinho na terça à noite falando besteiras em caps lock. Ter um sono incontrolável. Dormir e acordar. Me entupir de pipoca na última sessão de uma segunda à …

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risoto de gruyère com cogumelos assados

Esse é um risoto bem básico de queijo cujo diferencial fica justamente pelos cogumelos assados que são servidos por cima do risoto. Fica bem bonito e saboroso! Escolhi champignons de paris, shitake e shimeji, mas a escolha dos cogumelos fica a seu cargo, qualquer um deles sempre fica muito gostoso!

:: 1 cebola picada

:: 400g de arroz arbóreo

:: 100ml de vinho branco

:: 1 litro de caldo (usei caldo de legumes, 1 cubo dissolvido em água)

:: sal e pimenta do reino a gosto

:: manteiga

:: 150g de queijo …

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