bolinho de chuva

bolinho de chuva

Bolinho de chuva tem gosto de infância. Lembro da minha avó fazendo e só de pensar nisso eu já fico contente com vontade de comer. Diz que ganhou esse nome pois era o que alegrava as crianças quando tinham que ficar dentro de casa quando chovia sem poder brincar na rua ou quintal. Achei fofa a história, e tão fofa como ela é a massa dessa receita:

240 g (2 xícaras) de farinha de trigo

50 g (5 colheres de sopa) de açúcar

1 ovo

2 colheres (chá) de …

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waffles sem glúten e sem lactose

Apesar de vez ou outra fazer alguma receita sem glúten ou lactose, eu normalmente não falo ou publico aqui. Tenho visto amigas em dietas em que não podem ingerir esses componentes e tenho tido cada vez mais amigos com problemas na digestão deles. Fiz essa receita em casa com leite sem lactose e com farinha de arroz e o resultado foi excelente. Não senti a diferença, e quem não podia comer os waffles comuns me agradeceu. Claro que eu comi com meu complemento preferido (manteiga …

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croque-madame

Hoje nossa receita é de um lanche tradicional francês. Na verdade, mais tradicional que o croque-madame é o croque-monsieur. Esse prato não deixa de ser um misto quente, como aqui conhecemos, mas com um pequena particularidade: o pão precisa ter molho bechamel. É só um toque mas faz toda a diferença. E por que escolhi o croque-madame e não o monsieur? Porque o madame possui um toque a mais: Um ovo frito em cima. Reza a lenda que é porque o ovo parece um chapéu …

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pasta alla carbonara

Reza a lenda que essa receita típica italiana nasceu na Roma Antiga. Não se sabe bem ao certo a origem do nome. Ele vem da palavra carbone, que em italiano significa carvão. Dizem que ganhou esse nome porque a pimenta preta ralada em cima do prato lembrava pedacinhos de carvão. Comendo na Itália, achei bem diferente das carbonaras que já comi em restaurantes no Brasil. Aqui se usa o jeito anglo-americano de fazer a carbonara, com poucas gemas e sem a pimenta preta que caracteriza …

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