ovos cozidos, pochê e mexidos

Uma das coisas que falei pra Lu quando pensei no que eu precisava ensiná-la era que tínhamos que ter um episódio só com ovos. Me lembro de quando fiz escola de gastronomia, e a primeira prova que tivemos foi sobre ovos. E muita gente tirou nota baixa, heim? Fazer ovo é simples, mas tem alguns detalhes que fazem com que eles fiquem perfeitos.