Moldando Afeto » o chef e a chata

pão de alho com queijo

Pão de alho é aquele clássico dos churrascos e essa versão com muito queijo é ótima pra servir não só nesses momentos mas em qualquer reunião de família e amigos. A manteiga de alho fica deliciosa e pode ser usada também em outras ocasiões, como passar um pouco em um bife que acabou de sair da chapa pra dar todo um sabor especial.

1 pão italiano grande
8 dentes de alho
100 g de manteiga com sal em temperatura ambiente
150 g de muçarela fatiada
150 g de queijo prato …

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Setembro 22nd 2016
alho / lanches / o chef e a chata / pães / pão / pão de alho / pra começar / queijo / vegetariano

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torta alemã

Uma receita doce tão comum pra gente quanto a torta holandesa é a alemã. São receitas parecidas, mas a alemã intercala biscoitos por todo o creme. Normalmente se utiliza biscoito maisena, mas quis fazer aqui usando biscoito calipso por toda a torta, pra dar um gostinho a mais de chocolate na nossa torta. O resultado é muito gostoso e você pode aprender a fazer vendo o video:

2 pacotes de biscoito calipso
2 ovos
2 gemas
500 ml (2 xícaras) de leite
40 g (5 colheres de sopa) de farinha …

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Setembro 22nd 2016
biscoito calipso / bolos e tortas / chocolate / doces docinhos / o chef e a chata / torta alemã

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crème brûlée de doce de leite

Um dos meus doces preferidos mistura minhas raízes com o lugar onde realmente aprendi a fazer doces: crème brûlée de doce de leite. É um doce incrível: o resultado final é um doce de leite de consistência mais firme com uma casquinha incrivelmente crocante. A receita é bem simples de fazer e ainda ensino a técnica da colher pra quem não tem maçarico, vem assistir:

250 ml (1 xícara) de creme de leite
150 ml (2/3 de xícara) de leite
5 gemas
300 g de doce de leite
açúcar cristal …

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