morango com brigadeiro — o chef e a chata

morango com brigadeiro — o chef e a chata

Chocolate com morango é mais uma das combinações deliciosas que usei como inspiração da coleção da Doceria Ipanema. É uma receita fácil de fazer que possui alguns segredinhos: ensino algumas dicas pra se fazer um bom brigadeiro e pra manter o morango sem melar. Além disso é tão divertido cobrir os morangos com brigadeiro! Fica bem gostoso e dá pra aproveitar que ainda estamos na estação dos morangos! Vem se divertir com a gente:

1 lata de leite condensado

90 g de chocolate meio amargo

1 colher (sopa) de …

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cupcake red velvet — o chef e a chata

cupcake red velvet — o chef e a chata

Uma combinação que sempre cai bem é morango com chantilly. E são esses os dois sabores da sandália da Doceria Ipanema que me inspiraram pra receita desse episódio especial de O Chef e a Chata. Os utilizei pra dar o meu toque numa receita clássica: o cupcake red velvet. Normalmente ele é coberto com uma cobertura de cream cheese, mas eu quis fazer uma cobertura um pouco mais leve e também mais saborosa criando um chantilly de cream cheese. Pra finalizar, um morango em cima …

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mil-folhas

mil-folhas

Semana passada me chamaram pra dar uma receita no caderno Gastrô, do jornal O Tempo. O tema? Culinária clássica francesa. Quis fazer essa receita, que tem cara de difícil mas que na verdade é bem simples de fazer se você utilizar massa folhada comprada pronta. Basta fazer um creme de confeiteiro bem gostoso e pra finalizar, servir no prato com uma caldinha de morangos. Fica com cara de sobremesa de restaurante, é desses doces bem levinhos e pouco açucarados, ótimo pra servir depois de um …

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cheesecake clássico com calda de morango

Hoje o cheesecake não é de nutella! O estilo desse é diferente também. Aprendi a receita com uma amiga americana que fez o curso de pâtisserie comigo, a Steph. É daqueles cheesecakes assados, tão fáceis quanto os não assados, mas que verdadeiramente tem uma textura mais de “bolo”, como diz o próprio nome. Sei que muita gente vai dizer: Mas é muito cream cheese! É assim mesmo e é isso que dá o charme e o sabor dessa receita. A calda vem pra dar um …

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