quiche folhada de espinafre

quiche folhada de espinafre

Amo quiches e normalmente costumo fazê-las com uma massa brisée, de manteiga e farinha de trigo, que já dei na receita de quiche lorraine. Sei que nessa receita essa massa ficaria incrível também. Mas eu tinha um resto de massa folhada congelada guardada de quando fiz a mil-folhas e resolvi usar pra fazer essa quiche. Ficou incrível! Eu amo muito queijo de cabra, mas sei que não é um queijo fácil de achar em todos os supermercados (eu compro no Verdemar aqui em BH). Se quiser …

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mil-folhas

mil-folhas

Semana passada me chamaram pra dar uma receita no caderno Gastrô, do jornal O Tempo. O tema? Culinária clássica francesa. Quis fazer essa receita, que tem cara de difícil mas que na verdade é bem simples de fazer se você utilizar massa folhada comprada pronta. Basta fazer um creme de confeiteiro bem gostoso e pra finalizar, servir no prato com uma caldinha de morangos. Fica com cara de sobremesa de restaurante, é desses doces bem levinhos e pouco açucarados, ótimo pra servir depois de um …

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palmiers

Depois das semanas fazendo tortas, tivemos uma semana fazendo massa folhada. Como é trabalhosa! São várias camadas de massa e manteiga para que ela folheie quando está no forno. Com ela fizemos chaussons aux pommes (folhados de maçã), chaussons italiennes (folhados italianos, com creme de confeiteiro e uva passa), pithivier (uma torta linda com recheio de amêndoas) e millefeuille (mil folhas – na versão tradicional, uma com recheio de praliné e chocolate e uma de frutas vermelhas e pistache).

A receita que posto aqui é a …

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