macaron de limão siciliano

O filme Maria Antonieta tem uma grande estrela (além da Kirsten Dunst, claro!), um tradicional doce da pâtisserie francesa: o macaron. Não se sabe bem ao certo a origem – alguns dizem que veio de Veneza, outros dizem que vieram de conventos franceses. Na época esse doce ainda não era recheado. O macaron moderno como a gente conhece hoje foi criado pela Ladurée, que também fez os doces do filme.

Voltei da França cheio de vontade de aprender a fazer macarons, que eu nunca tinha comido …

leia mais →

Maria Antonieta

Qu’ils mangent de la brioche!

Também conhecida aqui no Brasil como “Que comam brioches!” e em inglês por “Let them eat cake!”, essa famosa frase – que de acordo com o filme nunca foi dita – para mim de certa forma fala muito sobre o filme em si. Em dois sentidos. O primeiro, que eu sempre trato aqui, da gastronomia. No making of do filme Sofia Coppola revela como escolheu os cenários e figurinos. Ela queria que tudo tivesse as cores de macarons. Não existe grandes …

leia mais →