espetinhos de maminha em persillade com tomates ao crumble

É interessante como apesar do boi ter vários cortes de carne diferentes, acabo na maioria das vezes cozinhando aqueles mesmos de costume. E carnes como a maminha geralmente ficam pro churrasco e só. Por isso mesmo tenho tentado cada vez mais agregar diferentes cortes em diferentes pratos, e assim trazer mais sabor e pratos um pouquinho diferenciados. O tomate que acompanha esse prato é simples de fazer e pode ser feito separado da carne também.

800 a 900 g de maminha

1 cebola grande

120 g de manteiga …

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camembert empanado com figos e mel

Sempre gostei de camembert e por vezes o vejo em festas simplesmente aquecido com geléia de frutas. Acho sempre gostoso, mas resolvi fazer uma versão ainda melhor, mas não menos difícil. Adoro fazer não só pela praticidade, mas pelo tanto que todo mundo adora – e o quanto comem! – sempre que faço. Além disso, ela tem todo um ar refinado se você quer fazer uma bela recepção pra amigos e familiares. Junta o sabor do queijo, que fica super crocante e ao mesmo tempo …

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por uma vida mais saudável

Lembro-me como se fosse ontem, eu, no começo da adolescência, retirando a pele do frango assado antes de comer. Apesar de gostar do sabor, sempre achei que pesava um pouco e me dava um pouco de implicância ver aquele tanto de gordura. Meu pai bradava: “Aproveita pra comer enquanto você pode!”. Eu respondia: “Quando eu não puder comer vou ficar morrendo de vontade por ser algo que tenho costume de comer sempre!”. E eu acho que bons hábitos alimentares vem daí mesmo.

A escola de gastronomia …

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