casquinha de siri

Dia desses fui pra cozinha com minha mãe. Postei a foto no instagram e muita gente veio correndo pedir a receita! Minha mãe nunca foi muito de cozinha. Ela trabalhava fora quando eu era pequeno e adolescente, e sempre preferiu dedicar seu tempo livre à jardinagem. Mesmo assim, se tem um tipo de comida que ela sempre fez muito bem é peixes e frutos do mar. Ironia da vida somos mineiros. Mas acho que a minha vó acertou bem na poesia ao escolher o nome …

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creme de cenoura e leite de coco

Aos poucos vem chegando o frio (ao menos em BH!), e pra mim é uma época gostosa pra sopas e cremes. Amo colocar um toque agridoce, e essa receita é bem isso: cenoura, abacate e leite de coco, ingredientes que puxam para o doce. Então tempere bem e curta, sendo servida quente ou fria – adoro também sopas frias e essa cai super bem numa temperatura ambiente ou levemente fresca. Eu acho interessante como no Brasil o abacate é tratado como fruta, ao contrário de …

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caldeirada de frutos do mar

Nessa receita utilizamos uma quantidade enorme de ingredientes, mas não se assuste, não significa que seja difícil. Em tempos em que os restaurantes estão cobrando caro (ainda mais peixes e frutos do mar em MG!), nada melhor do que fazer em casa essa receita tradicional e deliciosa. Assim como uma feijoada sempre rende muito por conter diversos tipos de carne, a caldeirada também não dá pra fazer pra poucas pessoas. É ideal pra chamar os amigos ou família num sábado ou domingo! Feita e servida …

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moqueca de camarão

Esse é o prato preferido da minha mãe. Ela AMA camarão, assim, com todas as letras em caixa alta. Se deixassem ela comeria esse prato todo dia. A moqueca que eu apresento aqui leva os ingredientes da moqueca baiana. Nela, é imprescindível o uso de leite de coco e azeite de dendê, ao contrário da capixaba. Mas mesmo tendo os ingredientes da baiana, tenho o meu jeito de fazer: não sei se é por causa da faculdade de gastronomia, mas adoro picar tudo em cubinhos, …

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