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milho mexicano

Milho mexicano é uma das comidas preferidas da Lu e foi a receita que escolhemos pra abrir OCEAC em 2017! O grande segredo aqui é o truque de cozinhar o milho e depois dar uma leve tostada com um pouco de óleo numa panela. Vem assistir a tudo e depois fazer esta delícia em casa:

4 espigas de milho cozidas
4 colheres (sopa) de maionese
1 xícara de queijo parmesão ralado
1 colher (chá) de alho em pó
páprica picante
1 ramo de coentro picado
azeite

Misture a maionese e o alho em …

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Março 14th 2017
alho / lanches / méxico / milho / milho mexicano / milho verde / o chef e a chata / pra começar / vegetariano

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pastel de pizza

Minha adolescência passou sem deixar muitas lembranças marcantes ou felizes, mas gosto de lembrar de pequenas coisas que eu vivia, quase sempre ligadas à comida. Lembro da minha mãe se levantando cedo pra fazer pão na chapa antes que eu fosse pra escola; do atravessar a Misseno de Pádua em muitas manhãs geladas até a escola que ficava na praça central de Lavras; do sorvete azul (!) da sorveteria da esquina; do pastel de pizza que eu comia quase sempre na cantina. E é dessa …

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Dezembro 21st 2016
calabresa / lanches / o chef e a chata / pastel de pizza / pizza

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aquário | hambúrguer diferentão

aquário | 20/01 – 18/02

é querer algo novo constantemente. buscar sempre respostas pra aquilo que toca o coração. é querer transformar o camarão em hambúrguer, fazer um aïoli com o alho assado porque sabe que assim vai ficar ainda mais interessante do que o aïoli comum. é aquele que simplifica o complicado e também complica o simples. é que esse coração tão inquieto carrega a certeza de ir sempre em frente.

Aïoli:
1 cabeça de alho
200 ml (3/4 de xícara) de azeite
sal
pimenta do reino
2 gemas de ovo
suco …

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