arrivederci!

Não, não é uma despedida, é só um até logo! Viajo hoje e em breve retornarei. Espero ter muitas novidades e muita coisa nova para contar da gastronomia dos países que irei visitar: Itália, França e Holanda. Mas não deixei ninguém sem receitas. Nessas próximas 3 semanas e meia teremos um pouco menos de intensidade nos posts, mas ao menos 2 vezes na semana novas receitas estarão por aqui. Esse mês não teremos a sessão Cinema & Gastronomia, que retorna em junho, assim como eu. …

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um sonho de amor

Um restaurante em Milão. Emma Recchi (Tilda Swinton) se assenta preparando-se para uma refeição. Diante dela é colocado um prato com ratatouille e camarões. Aparentemente nada muito sofisticado ou elaborado. Ela pega o garfo, parte um pedaço de um camarão, dá uma mordida. E a sensação é inexplicável aqui, em palavras. O resto daquele salão escurece nesse momento. Os sons em sua volta, estão abafados. Emma está incandescente. Seu cabelo, em vívido dourado. Um vestido vermelho flamejante. E mesmo assim, toda a energia parece emanar …

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focaccia saborizada

A focaccia é um tipo de pão que costuma ser saborizado. Tem origem italiana e costuma ser achatada, com poucos centímetros de altura. Costuma ser servido na Itália como aperitivo antes de alguma refeição. Pode ser servida sozinha ou com algum acompanhamento.

:: 500g de farinha de trigo

:: 300ml de água em temperatura ambiente

:: 30g de fermento fresco em tablete (costumam ser dois tabletes de 15g)

:: 15g de sal

:: 50ml de azeite de oliva

:: 100g de queijo mussarela picado em cubos pequenos

:: um raminho de cebolinha …

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