batatas hasselback com manteiga de alho e ervas

batatas hasselback com manteiga de alho e ervas

Hoje o dia amanheceu calmo. Um domingo meio chuvoso. Quis cozinhar, queria fazer alguma coisa diferente da comida do dia a dia, mas sem gastar muito tempo e trabalho na cozinha. Resolvi fazer um salmão acompanhado de batatas hasselback – aquelas em fatias fininhas porém sem soltar da base da batata. Nessas fatias pode ser colocado queijo, bacon e outras coisas, mas como quis fazer como acompanhamento pra um salmão preferi fazer mais simples e repleto de sabor: cobertas por uma manteiga com alho e …

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bacalhau ao azeite saborizado

Nunca havia pensado em marinar o bacalhau, até que dia desses olhando alguns livros, vi uma receita em que ele passava a noite em azeite e resolvi testar. Agreguei também ervas e alho à marinada, com o bacalhau já dessalgado. A grande diferença que vi em fazer isso foi observar como o bacalhau ficou mais tenro e menos que com aquele aspecto ressecado do bacalhau que chega pra gente aqui no Brasil. Com o resto das coisas que pus, fechei essa bacalhoada que ficou uma …

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pão de cebola e ervas

Aproveitando o video que postei sobre a arte de fazer pães, resolvi fazer um pão caseiro com um toque de tempero: ervas e cebola. O sabor ficou suave e uma delícia pra comer com manteiga, tomando café no final da tarde.

:: 1 cebola picada

:: 30g de fermento biológico

:: 500g de farinha de trigo

:: 300ml de leite morno

:: 50g de manteiga

:: 1 pitada de sal

:: 1 pitada de açúcar

:: um punhadinho de ervas a gosto (eu coloquei tomilho e alecrim frescos picadinhos)

Faça uma coroa com 200g …

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contra filé silvestre

Começando bem a semana, nada melhor que um toque especial para aquele bife de boi de sempre, não? De quebra uma ótima e rápida dica em vídeo da tv moldando afeto. Boa segunda a todos!

:: 8 bifes de contra filé

:: 70g de manteiga em temperatura ambiente

:: 70g de shimeji fresco

:: 1 ramo de salsinha

:: 1 ramo de cebolinha

:: 1 dente de alho

:: sal

:: pimenta do reino

Lave bem o shimeji pois ele não vai ser cozido. Pique ele bem pequenino, junto ao alho e as ervas. …

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