bem casado aka bem chateado — o chef e a chata

bem casado aka bem chateado — o chef e a chata

Semana passada cheguei aqui contando que era o último episódio da temporada de O Chef e a Chata. Pois bem, voltamos aqui essa semana pra contar uma novidade: agora o programa não tem mais temporadas, ele continua direto toda quinta-feira sem interrupções, sempre intercalando uma receita doce com uma receita salgada. Pra comemorar resolvemos fazer um bem casado que aqui chamamos de bem chateado. É uma receita de nível médio de dificuldade. O importante aqui pra tudo dar certo é seguir as instruções bem direitinho …

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churros com brigadeiro de pistache

churros com brigadeiro de pistache

Semana passada estivemos em SP e acabamos gravando um episódio na cozinha da Lu Zaidan. Eu e as Lus! Os chefs e a chata (reconheceram minha letra na parede de giz?)! Eu não a conhecia e foi uma delícia conversar com ela e conhecer um pouco do trabalho que ela faz como cozinheira. Aproveitou pra mostrar a versão que ela faz de churros: ela coloca fubá na massa e ele fica mais leve e mais sequinho, além de dar um saborzinho todo especial pra massa. …

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bolo mineirinho

bolo mineirinho

Desde que fiz os bolos do casamento da Lu, em maio do ano passado, muita gente veio me pedir a receita do bolo mineirinho. Dei uma adaptada na receita pra ficar mais simples de se fazer sem equipamento profissional, e ela foi publicada no domingo no caderno Degusta do jornal Estado de Minas.

update: gravamos um video pro canal da Dani Noce, pra quem quiser ver a receita em vídeo:

Bolo de amendoim

8 ovos

120 g (1 xícara) de farinha de amendoim (basta bater amendoim torrado sem sal …

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receita ilustrada #3 – alfajor de colher

Hoje a receita não é minha! É da chef Julia Martins. Assim que eu postei a primeira receita ilustrada aqui no blog a irmã dela me encomendou que fizesse duas receitas ilustradas para que pudesse dar de presente a ela. Deixou que eu as postasse aqui também. Essa é uma versão bem simples de alfajor pra se comer de colher. É rápida de fazer, vai poucos ingredientes e é um prato cheio pra quem ama doce de leite.

400 g de doce de leite

250 g de …

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