saint-pierre com manteiga de laranja

saint-pierre com manteiga de laranja

Tô feliz que estamos chegando aos 70% da arrecadação para o livro! Muito obrigado pelo apoio e carinho que tenho recebido. A campanha continua e ainda preciso de muita ajuda pra que ele vire realidade: http://www.kickante.com.br/cartasamarelas.

Sei que esse nome da receita de hoje parece “chique” mas é uma receita bem simples de fazer. Saint-pierre é uma espécie de tilápia vermelha que a gente encontra pra comprar normalmente com os nomes de saint-pierre ou saint peter. Dá pra fazer a receita com qualquer tilápia. Fica aí …

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bacalhoada — o chef e a chata

bacalhoada — o chef e a chata

Antes de mais nada queria aproveitar pra agradecer todo mundo que tem contribuído com o projeto do livro. Hoje tá completando uma semana que a arrecadação está no ar e já consegui 61% do que preciso pro projeto sair do papel. É muita coisa, achava que ia levar bem mais tempo pra atingir isso! Tenho recebido um carinho enorme e tô muito feliz. A campanha continua e ainda preciso de muita ajuda pra que vire realidade: kickante.com.br/cartasamarelas

Semana que vem é semana santa e a gente …

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salada de grão de bico com atum — o chef e a chata

salada de grão de bico com atum — o chef e a chata

Adoro comer saladas que tenham algum tipo de grão. Essa eu sempre comi na casa de um amigo querido, o Roger. Fiquei tentando lembrar da receita dele pra poder ensinar e com isso acabei dando alguns toques meus. É simples de fazer e faz uma vista danada numa mesa acompanhando uma carne e arroz. Mas ela também pode ser consumida como prato único. Além disso aproveito aqui pra ensinar como fazer uma maionese caseira – eu gosto de bater na mão, mas se você for …

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risoto de camarões com cúrcuma

risoto de camarões com cúrcuma

Primeiramente quero agradecer a todos os comentários, e-mails e mensagens carinhosas que recebi após a última carta. Com o tempo ainda quero responder todo mundo, mas me fez um bem danado receber tanto carinho!

Semana passada uma amiga querida que mora em Berlim veio passar uns dias em Paris. É a Carole, daquele bolo de chocolate que já tanto fez sucesso entre os leitores do blog. Já faz um ano que ela mora lá e fazia um pouquinho mais de tempo do que isso desde …

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