picolé de suco verde — o chef e a chata

picolé de suco verde — o chef e a chata

Acho que esse episódio é um dos mais divertidos pra mim até agora: como discutir sobre o que colocar no picolé com uma “especialista” em suco verde? E eu especialista em gordices! Mas pós carnaval nada melhor que algo refrescante e que cai bem pra esses dias meio de ressaca. Nunca tinha tomado suco verde, e ó, achei bem gostoso! Acho que vocês devem estar estranhando esse tipo de receita aqui, mas vou falar que aprovei! Então vem que esse episódio tá todo verdinho – …

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salada de quinoa, couve e romã

salada de quinoa, couve e romã

Anda fazendo muito calor em BH, o que me faz pensar em pratos refrescantes e saladas pra comer sempre. Essa salada em si fiz para a virada do ano que passei com 5 amigos em minha casa. Ela pode ser considerada também um prato único, e você pode inclusive adicionar salmão defumado, frango desfiado ou algum tipo de carne se quiser deixá-la bem completa. Mas eu amo assim: o azedinho do limão, o sabor da couve, o delicado da quinoa, o crocante das nozes e …

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confit de costela com farofa de banana e amêndoas

Como vocês já devem ter percebido pela quantidade de posts, amo costelinha de porco! Aqui vai uma receita bem clássica, o confit. Pra dar uma abrasileirada, resolvi servir com farofa de banana e couve refogada. Ficou uma delícia. Resolvi postar hoje pois é aniversário de um grande amigo, e, segundo ele, esse é o melhor prato que eu já cozinhei pra ele.

para o confit de costela

:: 1,5 kg de costela de porco

:: 5 dentes de alho

:: sal

:: 1 kg de gordura de porco (ou banha)

:: …

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salada azedinha de couve, tomate e pão sírio

Vou fazer uma viagem pela Itália, e pelo que eu me lembre, ao menos em “Comer, Rezar e Amar” a personagem principal engorda 13kg nesse mesmo país e obviamente não cabe em suas calças. Como eu sei que com 1kg a mais eu já fico sem caber em algumas calças mais justas, resolvi me preparar com antecedência e emagrecer um pouquinho pra eu poder comer muita comida sem preocupação quando chegar lá. Aí pensei em minha própria alimentação: como salada todos os dias mas a …

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