quiche de legumes
Se tem uma coisa que eu sempre fiz muito, mesmo antes de morar na França, são os quiches. Gosto desse tipo de “torta aberta” e sempre fiz muito o Lorraine (afinal, amo bacon). Mas de vez em quando troco o recheio. Aqui, nem tudo vale, mas misturar alguns legumes ao recheio básico de creme de leite e ovos fica bem gostoso. E menos gorduroso que com bacon!
massa (pâte brisée)
/ 250g de farinha de trigo
/ 125g de manteiga
/ 50g de água
/ 1 gema de ovo
/ 1/2 …
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