sopa de tomates assados

Vivo falando aqui o quanto não gosto das dietas restritivas, e hoje no programa ensino algo que sempre faço numa busca por uma alimentação mais saudável. Tenho procurado diminuir o uso de produtos industrializados e um deles e fazer meus caldos caseiros. Além da receita da sopa de tomates, ensino aqui um caldo de legumes bem simples de fazer. Os caldos industrializados contém altas quantidades de sódio, e esse caseiro nem sal eu coloco. Deixo pra colocar o sal na hora da receita que vou …

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gaspacho

Nesse calor que tem feito tenho procurado alternativas pros pratos muito quentes. Me lembrei da minha época em Paris. Apesar dessa sopa ser tão típica espanhola, é bem comum encontrá-la como entrada do dia de muitos restaurantes franceses no verão. Foi nessa época que passei a adorar essa sopa: Leve, refrescante e também facílima de fazer. Pra ouvir, uma banda de amigos daqui de BH que acabou de lançar álbum novo. E o clipe lindo é dirigido pelo meu querido Fábio Lamounier, do chágelado e autor …

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cebolas recheadas

Sempre adorei cebola, e essa receita fica muito gostosa misturando ingredientes bem simples como carne moída e parmesão ralado. É bem fácil de fazer e ótima pro dia a dia. Na receita tem uns pequenos truques pra deixar algo que poderia ser trivial ainda mais saboroso também.

4 cebolas médias

300 g de carne moída (prefiro patinho)

100 g (1 xícara chá) de parmesão ralado

1 ramo de salsinha

manteiga

sal e pimenta do reino

farinha de rosca pra polvilhar

Descasque as cebolas, cortando também as duas pontinhas delas, fazendo que ela pare …

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quiche lorraine

Eu não faço a versão mais tradicional dessa receita que veio da região de Lorraine na França. Adicionei um detalhe: colocar cebola levemente caramelizada na gordura do bacon. Juro, faz o maior sucesso assim. Outro ponto importantíssimo é não economizar no bacon! Acho ótimo pra essa época de festas. Faço em todas as festas aqui em casa e sempre é a primeira coisa a sumir da mesa. Mesmo meus amigos franceses dizem que é a melhor que já provaram. Fico todo orgulhoso! Mas o ingrediente …

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