pernil com farofa de banana e castanhas

Hoje tem o último episódio de O Chef e a Chata em 2015. Continuando nosso especial de natal, hoje a gente ensina algo bem típico dos nossos natais: pernil e farofa. Mostro aqui minhas dicas pra um pernil bem temperado, douradinho e suculento, além de uma farofa muito gostosa com banana e castanha de caju.

Pernil:
2 kg de pernil
300 ml (1 + ¼ de xícara) de vinho branco seco
1 cebola em pedaços grandes
3 dentes de alho
suco de 1 limão
sal
pimenta do reino
4 colheres (sopa) de manteiga