linguine à carbonara de linguiça

Amo comida italiana e adoro fazer carbonara sempre. É simples e rápido de fazer – embora fazer com que a gema cozinhe ao ponto depende de um pouquinho de prática. Nada que seja difícil, além de variar dos molhos com base de tomate. Nessa receita resolvi diminuir a quantidade de bacon e incrementar com pequenas bolinhas de linguiça. Ficou ainda mais incrível. Rale um punhado de parmesão na hora e delicie-se!

/ 500 g de linguiça crua

/ 100 g de bacon picado

/ 500 g de linguine …

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burger barbecue

Adoro poder fazer hamburguer em casa e no geral detesto as opções vendidas congeladas. São sempre sem graça, em uma espessura muito fina. Não dá muito trabalho fazê-lo do zero. Fica mais saudável e dá pra utilizar uma quantidade boa de carne onde ela vai ficar mais ao ponto ao passar na chapa. Você pode ainda escolher qual carne utilizar. Eu gosto de fraldinha moída. Escolha a sua carne, faça também o molho barbecue e com isso um grande lanche!

// 2 pães para hamburguer

// 2 …

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chèvre assado com figos, bacon e mel

Ainda no tema figos – não superei a invasão deles em Paris em algumas poucas semanas e que agora só ano que vem – pra despedida do meu amigo Leo acabei criando essa entrada bem simples de fazer, mas bem poderosa em aparência e sabor. Como éramos todos de casa embrulhei em papel alumínio, mas se quiser utilize papel manteiga ou mesmo retire da trouxinha que fizer para assar. Ingredientes certeiros em combinação certa sempre fazem sucesso. E aqui não deu outra.

/ 600g de queijo …

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sopa de batata

Uma das minhas sopas preferidas é uma sopa de batata bem levinha e cremosa, como minha avó fazia pra mim. Num dos dias mais friozinhos desse verão francês resolvi fazê-la jogando uma camada generosa de queijo emmenthal por cima, sour cream e bacon fritinho. O resultado ficou sensacional. Mas não se apegue aos extras: O importante é uma sopa bem cremosa e com um toque de alho que faz toda a diferença.

:: 500g de batatas

:: 1 litro de água

:: 3 dentes de alho

:: 1 cubo …

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