bolo de pistache

Fiz esse bolo numa das minhas últimas despedidas e a Lu fez as fotos lindas enquanto eu cozinhava. Sei que o bolo não tem a menor aparência profissional e nem era a intenção, já que eu vinha aprender tudo aqui. Foi a sobremesa de um almoço gostoso de domingo. Todos felizes, tomando cerveja, comendo frango à moda da castela, lola latindo pra minha mãe. Pra morrer de saudades. Acabei enfeitando com cerejas que ainda estavam à venda naqueles dias de janeiro, mas não é necessário. …

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macaron de limão siciliano

O filme Maria Antonieta tem uma grande estrela (além da Kirsten Dunst, claro!), um tradicional doce da pâtisserie francesa: o macaron. Não se sabe bem ao certo a origem – alguns dizem que veio de Veneza, outros dizem que vieram de conventos franceses. Na época esse doce ainda não era recheado. O macaron moderno como a gente conhece hoje foi criado pela Ladurée, que também fez os doces do filme.

Voltei da França cheio de vontade de aprender a fazer macarons, que eu nunca tinha comido …

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