sopa de batata

Uma das minhas sopas preferidas é uma sopa de batata bem levinha e cremosa, como minha avó fazia pra mim. Num dos dias mais friozinhos desse verão francês resolvi fazê-la jogando uma camada generosa de queijo emmenthal por cima, sour cream e bacon fritinho. O resultado ficou sensacional. Mas não se apegue aos extras: O importante é uma sopa bem cremosa e com um toque de alho que faz toda a diferença.

:: 500g de batatas

:: 1 litro de água

:: 3 dentes de alho

:: 1 cubo …

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pappardelle ao alho, azeite e champignons

Quero começar agradecendo aos muitos comentários e e-mails com desejo de felicidades pra mim e pro blog nesse fim/começo de ano! Fiquei corado com tanta demonstração de afeto comigo!

Bom, fechando a masseria resolvi juntar o que tinha na geladeira e fazer uma macarronada. Sim, parei de fabricar massas frescas, ao menos por hora. Vem aí novos desafios né?

Sempre gostei bastante do pappardelle porque acho que ele envolve melhor molhos que tem muitos pedaços de alguma coisa. Sabe quando você faz um spaghetti ao alho e …

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confit de alho

Adoro alho! Desde pequeno sempre vi minha mãe colocando muito alho em tudo o que fazia, principalmente no arroz e feijão de todo dia. Num dia que reuni alguns amigos em casa resolvi fazer um confit de alho para servir como petisco, junto a pão ciabatta. Servi achando que todo mundo ia olhar aqueles dentes de alho inteiros e arrepiar, mas não! Naquele dia havia feito confit com 4 cabeças de alho e ele acabou logo. Não fica com gosto forte e mesmo quem não …

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