biscoitos salgados de parmesão e alecrim

biscoitos salgados de parmesão e alecrim

Eu sempre dou receitas de biscoitos doces aqui, mas hoje trago uma receita de biscoitos salgados, ótimo pra acompanhar a cerveja, ou mesmo pra comer num lanche da tarde. O parmesão dá todo o sabor ao biscoito, enquanto o alecrim dá um toque todo especial complementando o sabor do queijo. Essa receita rende cerca de 30 biscoitos, que podem ser guardados em um vidro fechado pra poder consumir quando quiser. Mas quando faço nunca sobra nada pra guardar pra depois!

120 g de farinha de trigo

100 …

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receita ilustrada #5 – espetinhos de queijo coalho

Essa é a outra receita que ilustrei pra chef Julia Martins. Super fácil também. Não tem uma quantidade exata dos ingredientes, é meio no feeling mesmo.

espetinhos de queijo coalho

raminhos de alecrim

melado

Pique o queijo em cubos grandes. Grelhe-os em uma frigideira, dourando todos os lados. Aqueça o forno e coloque os cubos dourados para aquecer. Rabisque um prato com o melado (pode fazer isso com uma colher ou mesmo um pincel), isso vai enfeitar e dar um gostinho adocicado ao queijo. Retire o queijo, coloque-os no …

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bacalhau ao azeite saborizado

Nunca havia pensado em marinar o bacalhau, até que dia desses olhando alguns livros, vi uma receita em que ele passava a noite em azeite e resolvi testar. Agreguei também ervas e alho à marinada, com o bacalhau já dessalgado. A grande diferença que vi em fazer isso foi observar como o bacalhau ficou mais tenro e menos que com aquele aspecto ressecado do bacalhau que chega pra gente aqui no Brasil. Com o resto das coisas que pus, fechei essa bacalhoada que ficou uma …

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frango ao molho de tangerina

Dia desses vi um post no Gustuzz, onde o Sinval tinha feito um jantar bem interessante, em que misturava frango com o doce da tangerina e o sabor do tomilho. Achei a idéia excelente, e resolvi fazer um prato mais simples pra um almoço dessa semana. Em vez do risoto servi com acompanhamento de arroz branco. Seguindo naquela linha saudável, cortei palitos de cenoura e abobrinha e cozinhei no vapor para acompanhar também. Ele escreveu um texto ótimo sobre a questão da gente se inspirar.

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