Depois de mais de dois meses aqui finalmente fiz uma receita nova, diretamente pro blog. Casa nova, louças novas, vontades novas… Que venham muitas receitas mais. Essa daqui é de uma sopa de tomate, que tem uma grande diferença: eles são assados antes de se transformarem em sopa. O sabor fica diferente. E as torradas com camembert acompanham deliciosamente esse gostinho de dia frio.

:: 4 tomates grandes

:: 1 cebola

:: 3 dentes de alho

:: azeite

:: sal

:: 1 pimenta dedo de moça

:: 2 xícaras de caldo de vegetais

:: 100ml  de creme de leite

Coloque em uma assadeira os tomates e cebola grosseiramente picados, junto dos dentes de alho somente descascados. Salpique um pouco de sal (não muito), azeite a gosto e um pouco de pimenta fresca picada (opcional, mas acho que faz toda a diferença). Leve para assar em forno alto por cerca de 30-40 minutos. Tudo vai murchar bem e as pontinhas da cebola e tomate devem até ficar levemente escuras.

Despeje todo o conteúdo em uma panela e acrescente o caldo de vegetais. Deixe cozinhar por uns 5 minutos e prove o tempero. Se precisar coloque mais sal. Desligue, bata no liquidificador, misture o creme de leite e sirva quente.

Para as torradas

:: 3 fatias de pão de forma sem casca

:: 9 fatias finas de queijo camembert

:: orégano

Corte cada fatia em três peças compridas. Coloque uma fatia de queijo sobre cada uma, jogue orégano e leve ao forno por uns 5-8 minutos, até que dourem. Sirva com a sopa.

Rendimento :: 2 porções

Tempo de preparo :: 1 hora

Dificuldade :: fácil

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• Abril 12th 2012
• camembert / sopa / tomate / tomate assado / torrada
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