A gente sempre tem mil gostos, vontades e hobbies, né? E, querendo ou não, morro de vontade sempre de escrever sobre todos eles. Nem sempre cabe aqui no blog, mas como vocês podem ver sempre dei meu jeitinho de escrever aqui sobre cinema, design. Lógico, sempre ligado ao tema do blog, gastronomia.

Desde ontem integro a equipe do Chata de Galocha, e por lá eu escrevo sobre moda masculina. Se alguém tiver interesse, corre lá! E agora que eu sou um chatinho que se preze, preciso estar sempre em forma! hahaha! Não sei se dou conta mas comecei ontem mesmo com essa salada maravilhosa de 7 cereais. O que mais adoro nela é que é prato único e que ficou tão bom que almocei e jantei isso! E já planejo fazer de novo em breve.

:: 1 xícara (chá) de 7 cereais (vende na seção de arroz dos supermercados, geralmente uma mistura de arroz integral, arroz selvagem, aveia, etc)

:: 600ml de água

:: 1/2 couve-flor (fica ótimo com brócolis também)

:: 1 cenoura grande ralada

:: 2 filés de frango com cerca de 150g cada um

:: 100g de queijo brie

:: suco de 1 laranja

:: 2 colheres (sopa) de açúcar

:: azeite de olive extravirgem

:: sal e pimenta do reino

Ferva os 600ml de água e coloque o arroz e sal a gosto. Tampe e deixe cozinhar em fogo médio. Talvez precise de mais água. Prove até que fique al dente. Prove também o tempero e se precisar coloque mais sal. Em outra panela, coloque o açúcar e o suco de laranja e deixe ferver até virar uma calda mais rala.

A redução de laranja deve ficar escura e grossa, como na imagem. Junte 5 colheres de sopa de azeite, sal e pimenta e bata com um garfo até criar um molho homogêneo. Prove o tempero para que não fique muito doce, vá equilibrando com o sal. Esse molho é sensacional, recomendo para outras saladas também!

Cozinhe a couve-flor em água ou no vapor e passe os filés de frango temperados com sal em uma frigideira com pouco óleo. Comece a montar a salada: primeiro o arroz, dpeois a couve-flor, a cenoura. Fatie os filés e o brie e termine decorando com eles. Despeje o molho por cima de tudo e sirva, quente ou frio.

Rendimento :: 2 porções (não se assustem com as imagens, eu fiz o dobro da receita!)

Tempo de preparo :: 45 minutos

Dificuldade :: fácil

• Agosto 18th 2011
• 7 cereais / brie / Chata de Galocha / couve-flor / frango / laranja / Pra eles / salada
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