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red velvet cake pops

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Ano passado ensinamos aqui uma massa base de bolo red velvet. Fiquei pensando em como transformar isso numa espécie de bombons, de forma fácil de fazer e divertida inclusive de se fazer com as crianças – minha vida anda ganhando de presente muitos “sobrinhos”, filhos de amigos muito próximos. É uma dessas receitas divertidas de fazer e que ficam bem bonitinhas pra servir em festinhas infantis.

Massa do bolo:
2 ovos
120 g (3/4 xícara) de açúcar cristal
100 ml (1/2 xícara) de óleo
100 ml (1/2 xícara) de iogurte natural
1 colher (chá) de extrato de baunilha
150g (1 xícara) de farinha de trigo
1/2 colher (sopa) de cacau em pó
corante alimentar vermelho
1 colheres (chá) de fermento em pó

Montagem:
150 g de cream cheese
300 g de chocolate branco
confeitos

Faça o bolo: pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte e enfarinhe uma forma de 18 cm de diâmetro. Peneire a farinha de trigo com o cacau em pó, o fermento e o sal. Reserve. Numa tigela misture os ovos com o açúcar, o óleo, o iogurte, a baunilha. Junte o corante, até que fique uma mistura bem vermelhinha. Misture aos poucos os ingredientes secos peneirados, até que vire uma mistura homogênea. Asse por cerca de 20 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.

Esfarele todo o bolo com as mãos. Misture o cream cheese com os farelos de bolo. Faça bolinhas e leve para a geladeira por pelo menos 2 horas ou congelador por 30 minutos. Coloque em palitos, passe no chocolate branco derretido. Confeite como quiser e deixe o chocolate endurecer. Rende cerca de 25 unidades.