panquecas americanas – versão normal e versão sem glúten e lactose – o chef e a chata

panquecas americanas – versão normal e versão sem glúten e lactose – o chef e a chata

Sem dúvidas esse foi o episódio mais divertido de gravar. A receita é muito simples de ser feita, e é realmente divertido se você resolve ficar brincando de virar as panquecas sem espátula. Não é um café da manhã pra fazer todo dia, mas não tem nada melhor do que estar com alguém querido num sábado ou domingo de manhã fazendo isso. Não é demorado, é gostoso, e ainda fizemos a versão sem glúten e sem lactose pra quem é intolerante. O sabor das duas é ótimo, a única diferença mesmo é que a versão sem glúten não fica tão gordinha e fofinha, mas dá pra relevar. Preciso contar que me senti nesses filmes em que os atores já acordam lindos, de cabelo arrumado. Claro que a gente não “acordou assim”, teve a santa Perocco pra deixar a gente com cara de quem acordou arrasando. Mas mais que isso acordamos esse dia super de bom humor. Quer coisa mais gostosa que isso? Então clica o play aqui em baixo e vem se divertir com a gente!

normal:

160g (1 e 1/3 xícara) de farinha de trigo

40g (4 colheres de sopa) de açúcar

1 colher (chá) de fermento em pó

1 pitada de sal

2 ovos

50ml (3 colheres de sopa) de óleo

180ml (3/4 de xícara) de leite

1 colher (chá) de extrato de baunilha

panquecasamericanas_02

sem glúten/lactose:

200g (1 e 1/2 xícara) de farinha de arroz

40g (4 colheres de sopa) de açúcar

1 colher (chá) de fermento em pó

1 pitada de sal

2 ovos

50ml (3 colheres de sopa) de óleo

180ml (3/4 de xícara) de leite de soja

1 colher (chá) de extrato de baunilha

panquecasamericanas_03Bata todos os ingredientes no liquidificador, ou mesmo bata tudo numa tigela com um fouet. Aqueça uma frigideira anti-aderente em fogo médio. Coloque um pouco da massa na frigideira (algo como 1/3 de xícara de chá), formando um círculo de aproximadamente 10 cm. Quando a borda começar a ficar dura, depois de um minuto ou dois, vire a panqueca. Ela deve estar dourada. Deixe o mesmo tempo do outro lado até dourar.

Sirva com mel, calda de chocolate, frutas vermelhas ou o que preferir!

panquecasamericanas_04

 

cozinhar_ouvindo

 

http://youtu.be/IBe9Vtodzg4

 

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  • Heloisa diz:

    Gui…. adorei a receita!!! Vou fazer já esse fim de semana…

    Como eu posso fazer a calda de chocolate pra por por cima??
    beijos

  • Isa diz:

    Gui,

    duas perguntas: as medidas de farinha de trigo e açúcar em colheres de sopa dão quanto? Pq não tenho medidor em grama pra eles.
    E outra: eu posso bater tudo no liquidificador, ou na mão a massa fica melhor mesmo?

    Brigada!
    Beijos!

    • gpoulain gpoulain diz:

      desculpa! falha minha não colocar as medidas em xícaras também. já atualizei a receita, obrigado!
      sobre o liquidificador, pode fazer sim, só acho que a gente desperdiça menos e é mais fácil de pegar numa concha quando faz numa vasilha sabe? como é só misturar as coisas eu acho mais fácil, rápido e econômico fazer misturando numa vasilha. mas fica a seu cargo escolher!

      beijo!

  • Isa diz:

    Disfarça. Acabei de ver que vc fala que é possível o uso do liquidificador na receita.
    hahahahahaha
    Então é só a pergunta das medidas mesmo.
    😉

  • Alice diz:

    Nossa super fácil!!! Vou fazer neste findi! Ameiii!!!❤️

  • Mariana D. diz:

    hummm…que déli. Quando fiz essa panqueca na aula meu professor (que é mineirin), serviu com doce de leite caseiro…quase morri comendo kkk
    Gui, será que dá pra colocar um “tiquim” de fermento na “sem glúten”? Será que ficaria mais fofinha? Beijoss

    • gpoulain gpoulain diz:

      mas vai fermento na sem glúten. o que faz ela ficar fofinha e gordinha não é o fermento, é o glúten. mesmo se colocar mais fermento não vai fazer diferença, infelizmente! e com doce de leite deve ficar maravilhoso mesmo!

  • Rebeca Rancan diz:

    Mt legal!
    Desde de criança minha mãe faz essas panquecas lá em casa, só que um americano ensinou uma outra receita pra ela, que vai fubá, além da farinha de trigo.
    Acho a que vai fubá bem mais saborosa, pois ela fica mais gordinha e macia rsrs
    A gente sempre come com uma calda de açúcar com Maple Syrup, fica uma delícia!
    Além disso, fazemos 4 de uma vez só, numa chapa que temos ahahhahaa td esfomeado, ninguém aguenta esperar uma por uma rs

  • Daniele diz:

    Oi Gui, sempre te vi nos vídeos do Chef e a Chata, mas hj tive tempo e muita curiosidade de conhecer seu blog, e que DELÍCIA, AMEI, E ESSAS CARTAS AMARELAS,
    O QUE É ISSO??????ADOREI!!!! Sabe o que senti??? LEVEZA qdo li suas cartas ( li todas, parei de trabalhar prá ler, deixa meu chefe saber disso!!!), não quero mais
    te largar, seu FOFO!!!!
    Beijos e sucesso em suas buscas profissionais e pessoais! Não que tudo que a gente tenta tem que agradar aos outros e dar certo, o sucesso que falo, é que o que se
    propôs a fazer te faça feliz, mesmo que às vezes seja difícil, não te entendam, e até nem concordem, mas se faz com AFETO, é recebido tb com AFETO!!
    Dani

    • gpoulain gpoulain diz:

      ei Dani!

      fico feliz que tenha conhecido e gostado tanto assim. volte sempre e muito obrigado! também concordo que o que se faz com afeto é recebido também com afeto!

      um abraço!

  • Fernando Fidelis diz:

    Que pena.
    Era meu blog favorito… Onde eu achava receitas bacanas, com boas fotografias, boas explicações e boas histórias. E que sempre deram certo…
    Agora as funcionalidades de busca do site dão pau, as receitas acabaram e, de novo, só os vídeos de receitas repetidas e/ou desinteressantes. Pena mesmo.
    Mas bom, parece que faz sucesso… Boa sorte com um novo público. Há de ter mudado um bocado.

    • gpoulain gpoulain diz:

      infelizmente eu não poderia esperar que o servidor deletasse meu blog três dias depois do layout novo ir pro ar. depois de três meses trabalhando pra que ele ficasse bem perfeitinho, tivemos que recomeçar a reconstruir. como não dava pra ficar sem o blog mais três meses fora do ar, infelizmente estou trabalhando como dá pra que tudo esteja perfeito novamente. mas todo mundo que não consegue achar e me pede alguma receita, eu sempre respondo, com o maior carinho e com tristeza de não estar tudo certinho pra facilitar pra todo mundo.

      sobre as receitas, 2 vezes por semana tem receitas aqui no blog. no caso de O Chef e a Chata, algumas receitas eu já havia postado mesmo, mas foi uma forma de poder tirar as dúvidas em video. No caso da cheesecake de nutella que já havia video, eu não quis fazer, mas tenho 3 outros sócios nessa parte do blog e fui voto vencido, então fiz o video novamente.

      só acho estranho ter sido seu blog favorito e você nunca ter demonstrado isso através de algum comentário e e-mail, coisa que muita gente faz, só veio vir me dizer quando parou de gostar daqui. pra mim as mudanças acontecem porque acontecem na vida mesmo. não dá pra agradar todo mundo e por isso mesmo acho que nunca farei um verdadeiro sucesso, mas eu nunca tive a intenção de agradar todo mundo e sim dizer as coisas que penso na maior leveza possível. sinto muito se hoje acha o blog desinteressante e espero que ache algum lugar pra ser seu favorito, mas eu preciso fazer da forma como acho melhor mesmo, ainda que eu saiba que tem coisas a se melhor/mudar.

      um grande abraço, sempre com afeto,

      Gui

  • Franny diz:

    Olá.
    Gostaria de saber qual leite de soja foi utilizado na receita sem lactose.
    Adorei o vídeo.
    Obrigada.

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