carne de sol com quibebe

Para começar bem a semana, escolhi um prato bem simples de fazer que é muito saboroso e bem brasileirinho. Para quem não sabe, quibebe nada mais é que um refogado de abóbora (muitas vezes transformado em purê) que tem origem africana e se estabeleceu no nordeste brasileiro. Aprendi essa receita anos atrás com a Julia Child brasileira: a saudosa Ofélia.

:: 600g de carne de sol

:: 6 dentes de alho

:: óleo (prefiro usar o de canola, mas use o que tiver costume em casa)

:: 1 folha …

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ratatouille (a receita!)

A pedidos, após o post sobre o filme Ratatouille, ensino a receita desse prato típico francês. Foi a primeira receita aprendida numa disciplina que tive na faculdade chamada Cozinha Profissional. Mas não se assustem com o nome da disciplina, pois a receita é bem simples. Já vi várias formas de se fazer Ratatouille, mas aqui vou ensinar uma bem típica e tradicional francesa:

:: 2 abobrinhas

:: 1 beringela

:: 1 pimentão vermelho

:: 1 pimentão amarelo

:: 1 pimentão verde

:: 2 tomates

:: 3 dentes de alho

:: 1 raminho de …

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ratatouille

Toda última sexta-feira do mês virou o dia oficial da sessão cinema & gastronomia. Hoje, a dois dias do Oscar, resolvi escolher meu filme preferido com esse tema: Ratatouille. Ele ganhou o Oscar de melhor filme de animação em 2008 e concorreu a outros 4: trilha sonora, som, edição de som e roteiro original. Já que é época de festa, temos um grande convidado (que, felizmente, é um grande amigo também) para escrever esse post: Adriano Ferreira, que tem um blog excelente com críticas de …

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communal table

Adoro livros de culinária que tem algum diferencial, então quando bati o olho nas fotos desse novo livro, fiquei morrendo de vontade de ter um. Apesar de não ter fotografias, suas ilustrações são deliciosas.

Communal Table, um livro sobre espalhar o amor por comer e preparar comida entre pessoas queridas. Nele tem receitas por bloggers, chefs, pessoas que simplesmente gostam de cozinhar. Foi ilustrado por Caroline Hwang. É o primeiro de uma série chamada A Casual Setting.

Pra fechar, uma parte do valor de venda vai para …

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