penne al limone

Era um domingo bem cinzento, como vários deles são por aqui. Chamei um amigo querido pra vir almoçar e o que tinha em casa: frango, limão, creme de leite e massa. Por que não improvisar? Acabou virando uma receita que tenho feito muito aqui em casa, mesmo que só pra mim. É bem fácil de fazer, rápida e sempre dá pra adicionar um ingrediente especial pra dar um toque a mais. No caso dessa receita, coloquei frango marinado no limão. Já fiz com fatias de …

leia mais →

forêt noire

Apesar das minhas aulas já terem terminado, ainda vou escrever sobre os doces e alguma receitas que fiz por lá. Depois de descobrir a pâte à choux, tivemos uma das minhas semanas preferidas: entremets. Os chamados entremets são uma espécie de bolo, mas que é feito muito mais por camadas de cremes do que de bolo. Sabe quando você era pequeno e queria que nos bolos pudessem colocar mais recheio e menos bolo? Então, é por aí… São deliciosos e lindos!

Escolhi o Forêt Noire (em …

leia mais →

carta amarela #21 – a carta que nunca recebi

Paris, 28 de junho de 2012

Mon beau,

Era sexta-feira. Acordei bem cedinho e vi que havia parado de chover. Não recebia notícias suas fazia meses. Olhei para as heras do pátio e vi várias gotinhas da chuva da noite ali ainda. Mas já havia o canto tímido de alguns poucos pássaros. Era um conforto, ao menos. Desci as escadas correndo e quase escorreguei em uma poça próxima daquele banco de ferro. Cheguei enfim à caixa do correio. Entre todas as malas diretas, procurei a sua letra …

leia mais →

creme de nutella com framboesas

Chegando na França descobri que os franceses gostam mais de Nutella que a gente. Mas quem não gosta né? Já vi à venda livrinho só com receitas com ela e aqui no supermercado você pode até comprar potes enooooormes dessa delícia. Uma vez, ao fazer pão na chapa no café da manhã, perguntei ao namorado o que ele costumava comer, e a resposta foi: brioche com nutella! Os franceses comem muito mais doces que a gente, e seus petit dejeuner (o café da manhã) são …

leia mais →