ovo de páscoa recheado com brigadeiro de paçoquinha — o chef e a chata

ovo de páscoa recheado com brigadeiro de paçoquinha — o chef e a chata

A páscoa está chegando e acho que a moda dos ovos de colher, recheados, não vai passar nunca. Aqui quis rechear com algo que amo: paçoquinha, unida a um brownie bem gostoso. Mesmo se você não quiser fazer sua casca de ovo de páscoa em casa, a ideia aqui é que você saiba como incrementá-lo. Vem assistir:

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A receita de bolo e brigadeiro dá pra fazer mais ou menos 6 metades de ovos de 150g

bolo:

100 g de manteiga sem sal

85 g de chocolate meio amargo

80 g (1/2 xícara) de açúcar

2 ovos

1 colher (chá) de essência de baunilha

80 g (3/4 de xícara) de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento em pó

 

brigadeiro de paçoquinha:

1 lata de leite condensado

80 g (1 xícara) de amendoim torrado sem casca

2 colheres (sopa) de manteiga com sal

Comece pelo bolo: Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte e enfarinhe uma forma quadrada de 20 x 20cm. Corte a manteiga em pedaços e o chocolate também. Derreta os dois juntos, em banho-maria ou usando o microondas – coloque por 30 segundos, misture, mais 30 segundos, misture de novo; se precisar, mais 30 segundos. Adicione o açúcar e misture bem. Adicione os ovos, um a um, misturando bem entre cada um para que eles não cozinhem na mistura ainda quente. Adicione a baunilha, a farinha de trigo e o fermento. Misture bem. Despeje a massa na forma e leve para assar por cerca de 25 minutos.

Faça o brigadeiro: Processe o amendoim até que vire uma farinha. Não pode bater muito senão ele vira uma manteiga de amendoim. É só pra dar uma triturada mesmo. Misture numa panela o leite condensado, a manteiga e o amendoim. Ligue em fogo médio e mexa até que engrosse, como um brigadeiro normal. Deixe esfriar.

Faça a montagem: pegue metade do ovo, coloque um pouco do brigadeiro. Corte um pedaço do bolo que encaixe dentro. Cubra com brigadeiro. Pode decorar como quiser: confeitos de chocolate, chocolate, paçoquinha esfarelada. O coelhinho fizemos com pasta americana pintada com pincel fininho e corante alimentar.

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caixa para cupcake: Doce Embalagem

açucareiro em formato de ovo com asinhas douradas: Casa Mangabeiras

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