Lembro-me que quando minha mãe plantou alho-poró na horta da casa dela, fiquei todo entusiasmado. Quando estavam prontos pro consumo, eles eram pequeninos, até fofos: uns alho-porós babies. Apesar de lindos me incomodava que eu tinha que usar três ao invés de um, numa receita. Aí me lembrei também de quando eu passeava pelo marché bio (mercado orgânico) de Paris: cenouras, tomates, pimentões… Eram todos pequeninos. E fiquei pensando em quanta coisa eles jogam sobre os legumes e frutas que a gente consome normalmente pra que eles sejam tão grandes e bonitos.

No supermercado a gente não vê muito porque os legumes orgânicos vem todos em bandejinhas de isopor cobertos por filme plástico, muitas vezes já cortados. Não consigo entender isso: Um orgânico coberto por coisas que não são legais pro meio ambiente.

Estava lendo também recentemente qual o grande problema entre muita gente ser intolerante a glúten: a farinha de trigo foi muito modificada pra fazer pães e doces mais fofinhos, mais gostosos e bonitos. Ao mesmo tempo que isso é bacana, deixou de ser tão natural e nosso organismo não ingere isso muito bem, e o organismo de alguns, claro, não digerem nada.

Como já disse várias vezes, sou contra dietas, mas sou sim pró-ativo na questão de se alimentar bem. É por isso mesmo que como cada vez menos alimentos industrializados e procuro fazer muita coisa em casa, como por exemplo, meu próprio caldo de legumes. A minha questão com dietas loucas é: As pessoas hoje em dia gastam muito tempo querendo ser magras e jogam que é por conta da saúde. Meryl Streep concorda comigo! haha! Vida saudável pra mim inclui beber um pouco de vinho nos fins de semana e mesmo alguma vez durante a semana. Inclui comer algumas frituras que amo (coxinhas! pastel de angu!). Mas tudo com equilíbrio. Consumo as coisas cada vez com menos sal e utilizando muito de algo incrível (e mais saudável) pra temperar: ervas!

Me deparei com esse video ontem e bum! Veja com seus próprios olhos (em inglês com legendas em português):

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• Maio 1st 2014
• alimentos orgânicos / gaveta
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