Sempre amei comer macarrão de arroz. Amo a textura e sabor, principalmente em pratos que puxam pro lado oriental. De forma fácil, tenho preparado diferentes combinações. Gosto de chamar de minha versão de macarrão instantâneo, já que ele fica pronto muito rápido – e convenhamos, é muito mais saudável e saboroso que o macarrão instantâneo que compramos, né? O que dá o toque nessa receita é o molho oriental a base de óleo de gergelim e molho de soja.

/ 200g de macarrão de arroz

/ 150g de peito de frango

/ 1 cenoura grande

/ 2 colheres (sopa) de óleo de gergelim

/ 1/2 xícara (chá) de molho de soja

/ coentro fresco a gosto

/ sal (se necessário, já que o molho de soja é salgado)

Coloque a água do macarrão pra ferver. Dê uma olhada nas instruções do seu pacote antes de fazer, mas a marca que eu compro pede pra ferver 1 litro de água. Quando estiver fervendo eu desligo e mergulho o macarrão por 1 minuto e já retiro e reservo. Enquanto a água ferve, aproveito pra preparar a cenoura e o frango. Corto a cenoura em bastõezinhos de mais ou menos 0,5 cm x 0,5 cm x 4 cm. Corto o peito de frango em cubinhos e tempero com 1 colher de sopa do molho de soja. A cenoura eu coloco pra cozinhar no vapor da água que cozinhei o bifum. Enquanto ela cozinha no vapor, refogue o frango em uma panela com 1 colher (sopa) do óleo de gergelim. Quando estiver cozido eu junto a cenoura já cozida no vapor e misturo. Por último acrescento o macarrão, misturo e desligo. Tempere com o molho de soja e 1 colher (sopa) de óleo de gergelim. Rasgue grosseiramente as folhas de coentro com a mão e misture. Prove, e se precisar, coloque um pouco de sal. Sirva a seguir.

rendimento  2 porções

tempo de preparo  15 minutos

dificuldade  baixa

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fotos / Fabrice Reveilhac

• Abril 26th 2013
• cenoura / frango / macarrão de arroz / massas e molhos / molho de soja / óleo de gergelim / sem gluten
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