macarrão com molho de champignons e queijo

macarrão com molho de champignons e queijo

No mesmo domingo em que a Renatinha fez a salada de agrião com figos como entrada, eu fiz essa massa como prato principal. A ideia era que fossem duas receitas muito simples e fáceis de fazer e bastante saborosas também. Ela havia comprado uma massa em formato de alce na IKEA e falou pra eu trazer o que fosse necessário para fazer um molho para ela. Resolvi ir bem com o “Paris” em mente e comprei os champignons frescos mais bonitos que vi no mercado.

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400 g de macarrão (usei um em formato de alce, recomendo usar fettuccine ou outra massa de fita)

200 g de champignons de Paris

150 g de queijo parmesão ralado na hora

50 g de manteiga

100 ml de creme de leite

sal

pimenta do reino

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Limpe os champignons para retirar os grãozinhos de terra que costumam estar neles. Com ajuda de um boa faca, fatie-os. Coloque a água para cozinhar o macarrão para ferver. Na hora em que colocar o macarrão pra cozinhar, comece o molho. Numa frigideira aqueça a manteiga e junte os cogumelos. Refogue-os até que murchem um pouco, não precisa ser muito tempo, cerca de uns 5 minutos. Coloque o creme de leite, mexa, e em seguida, o queijo, pra que ele derreta junto ao creme de leite. Escorra o macarrão cozido (observe bem o tempo da embalagem e vá provando para estar al dente). Misture bem com o molho e sirva. Se quiser sirva com mais parmesão. Para fazer lascas grandes como a da foto, basta usar um descascador de legumes. Folhinhas de manjericão é um opcional, queríamos colocar um verdinho vindo da hortinha dela. =)

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