mac & cheese

Faz alguns anos que comecei a fazer essa receita com alguma frequência por morar sozinho. É tão simples de fazer, com poucos ingredientes e fica tão gostosa. Uma opção também pra quem não tem muito tempo pra cozinhar e que ama a combinação macarrão e queijo.

100 g de penne ou fusilli (parafuso)
120 ml (1/2 xícara) de creme de leite (de preferência o pasteurizado, mas não fica ruim com o de caixinha não)
4 colheres (sopa) cheias de queijo parmesão ralado
sal
noz moscada ralada

Coloque água pra ferver e cozinhe o macarrão pela metade do tempo pedido na embalagem. Importante: use sempre massa seca pra esse tipo de receita. Também é importante que seja penne ou fusilli ou algum similar, massas compridas como espaguete não dão muito certo aqui. Enquanto cozinha, misture 4 colheres do parmesão, o creme de leite e tempere com sal e noz moscada, deixando um pouco do parmesão pra jogar por cima. Em um refratário coloque a massa meio cozida e a mistura. Salpique o resto de parmesão. Leve ao forno por 15 minutos a 240ºC e está pronto!

• Abril 7th 2016
• massas e molhos / o chef e a chata
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